Diario HOY: Intoxicación Alimentaria: Precauciones para prevenir un malestar
La intoxicación alimentaria es una amenaza común, que puede ocurrir en cualquier momento, causando malestar, vómitos, diarrea y otros síntomas desagradables. Para protegerte a ti y a tu familia, es esencial tomar medidas preventivas y seguir ciertas prácticas de higiene en la cocina.
Recomendaciones para evitar la intoxicación alimentaria:
1. Higiene en la cocina:
- Lava tus manos con agua y jabón: Asegúrate de lavarte las manos antes, durante y después de preparar alimentos.
- Limpia y desinfecta las superficies de trabajo: Utiliza un desinfectante para limpiar las superficies de trabajo, encimeras y tablas de cortar después de cada uso.
- Mantén las áreas de preparación separadas: Evita usar la misma tabla de cortar para carne cruda y alimentos listos para consumir.
- Lava las frutas y verduras: Siempre lava bien las frutas y verduras bajo agua corriente, incluso si las vas a pelar.
2. Manipulación adecuada de los alimentos:
- Cocina los alimentos a la temperatura adecuada: Asegúrate de cocinar los alimentos a temperaturas internas seguras para eliminar cualquier bacteria potencial. Consulta las recomendaciones específicas para cada tipo de carne y alimento.
- Mantén los alimentos fríos fríos y los calientes calientes: Los alimentos perecederos deben refrigerarse a una temperatura inferior a 4°C (40°F) o congelarse. Mantén los alimentos calientes a una temperatura superior a 60°C (140°F).
- Evita la contaminación cruzada: No dejes que los alimentos crudos entren en contacto con los alimentos listos para consumir. Utiliza utensilios diferentes para cada tipo de alimento.
3. Cuidado con los alimentos envasados:
- Revisa las fechas de caducidad: No consumas alimentos con fechas de caducidad vencidas.
- Guarda los alimentos en recipientes limpios: Mantén los alimentos envasados en sus contenedores originales o en recipientes limpios y herméticos.
- Desconfiar de envases dañados: No consumas alimentos en envases dañados o abollados.
4. Consejos adicionales:
- Limpia tu refrigerador regularmente: Elimina los alimentos en mal estado y limpia los estantes y cajones con regularidad.
- No dejes alimentos fuera durante mucho tiempo: Los alimentos que se dejan fuera a temperatura ambiente durante más de dos horas pueden ser peligrosos.
- Mantén los alimentos perecederos en la parte inferior del refrigerador: Esto ayuda a evitar que los alimentos se contaminen con el jugo de las frutas y verduras.
Recuerda: La prevención es la mejor arma contra la intoxicación alimentaria. Sigue estas recomendaciones para proteger tu salud y la de tu familia.
Información adicional:
- Para más información sobre la intoxicación alimentaria, consulta con tu médico o con la autoridad sanitaria local.
- Consulta sitios web confiables como la Organización Mundial de la Salud (OMS) o el Ministerio de Salud de tu país para obtener información actualizada sobre seguridad alimentaria.
Diario HOY se preocupa por tu salud y bienestar. ¡Sigue estos consejos y disfruta de alimentos seguros y deliciosos!
