Alerta por Bichos: IPS Audita Carne No Refrigerada
Aumento nas temperaturas e negligência na refrigeração levam a preocupação com a segurança alimentar em IPS.
A saúde pública em IPS está em alerta após a descoberta de carne bovina não refrigerada em diversos estabelecimentos comerciais da cidade. As altas temperaturas registradas nos últimos dias, em conjunto com falhas na refrigeração, criaram o ambiente perfeito para a proliferação de bactérias e outros microrganismos, tornando a carne imprópria para consumo humano e colocando em risco a saúde da população.
Riscos à saúde
A carne não refrigerada pode ser um foco de contaminação por diversos agentes patogênicos, incluindo:
- Salmonella: Causadora de diarreia, febre, dores abdominais, náuseas e vômitos.
- E. coli: Pode levar à diarreia sanguinolenta, dores abdominais intensas e até mesmo insuficiência renal.
- Listeria: Principalmente perigosa para gestantes, idosos e pessoas com imunidade baixa, pode causar meningite, septicemia e aborto espontâneo.
Fiscalização intensificada
Diante da gravidade da situação, o órgão de saúde de IPS intensificou as ações de fiscalização em açougues, supermercados e outros estabelecimentos que comercializam carne. O objetivo é verificar se as normas de higiene e segurança alimentar estão sendo cumpridas, com foco na manutenção da temperatura adequada para a refrigeração da carne.
Dicas para evitar riscos
- Verifique a temperatura: A carne deve estar sempre refrigerada a uma temperatura abaixo de 5°C. Se estiver acima, não compre.
- Observe a aparência: A carne deve ter uma cor uniforme e sem manchas escuras ou esverdeadas.
- Verifique o odor: A carne não deve ter cheiro forte ou desagradável.
- Cozinhe bem: A carne deve ser cozida em temperaturas acima de 70°C para garantir a eliminação de microrganismos.
Denúncias e informações
A população deve ficar atenta e denunciar qualquer estabelecimento que esteja vendendo carne não refrigerada ou que apresente condições de higiene inadequadas. Para isso, entre em contato com o órgão de saúde de IPS ou com o Procon.
A segurança alimentar é responsabilidade de todos. O consumo de carne contaminada pode ter consequências graves para a saúde. É fundamental que a população esteja informada sobre os riscos e que os estabelecimentos comerciais cumpram rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar.
