Kolay Hamsi Kuşu Tarifi Adım Adım: Lezzetli Bir Hafta Sonu Yemeği
Hamsi kuşu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sofralarımızda sıkça yer alan bu lezzetli ve pratik yemeğin yapımı sandığınızdan çok daha kolay. Bu adım adım tarifimizle, siz de evinizde lezzetli ve çıtır çıtır hamsi kuşu hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gr taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık:
- Hamsi Hazırlığı: Hamsiyi temizleyin, başlarını ve içlerini çıkarın.
- Hamur Hazırlığı: Derin bir kapta unu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve çırpın. Yavaşça su ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamsiyi Hamura Bulayın: Hamuru ikiye bölün ve her birini bir oklava ile ince bir şekilde açın. Hamsiyi açılmış hamurun üzerine serin. Hamsiyi tamamen kapatacak şekilde diğer hamur parçasını üstüne örtün.
- Kesme ve Şekillendirme: Hamsiyi üzerine serilmiş hamurla birlikte keskin bir bıçakla kareler halinde kesin. Her kareyi, hamsi dışarıda kalacak şekilde yuvarlayın ve uçlarını birleştirin.
- Kızartma: Bol yağda orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
- Servis: Sıcak olarak, yanında limon dilimi ve ayranla servis edin.
İpuçları:
- Hamsiyi temizlerken, içini çıkarırken dikkatli olun ve balıkları parçalamamaya özen gösterin.
- Hamuru çok ince açmayın, aksi halde kızartırken yırtılabilir.
- Hamsiyi kızartırken, yağın çok fazla olmamasına dikkat edin. Çok fazla yağ, hamsi kuşunu yağlı yapacaktır.
- Hamsi kuşunu kızartırken, sürekli olarak çevirin ki her tarafı eşit şekilde kızarabilsin.
- Hamsi kuşunu servis etmeden önce, kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çekmesini sağlayın.
Hamsi Kuşunu Daha Lezzetli Hale Getirmek İçin:
- Hamura az miktarda pul biber veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Kızartırken, yağın içine biraz kekik veya fesleğen koyabilirsiniz.
- Servis ederken, üzerine limon suyu veya nar ekşisi sıkabilirsiniz.
Afiyet olsun!
