Fotos: La Gorda Fabiola, 61 Años de Historia
Una leyenda de la gastronomía colombiana, La Gorda Fabiola ha estado deleitando a los bogotanos por más de seis décadas, consolidándose como un ícono de la comida callejera. Desde sus humildes inicios en 1962, la historia de esta icónica arepera ha estado marcada por el sabor inigualable de sus arepas, la calidad de sus ingredientes y la calidez de su atención.
De una carretilla a un restaurante emblemático:
La historia de La Gorda Fabiola comenzó en una carretilla ubicada en la calle 26 con 7ª, en el corazón de Bogotá. Doña Fabiola, una mujer luchadora y con un talento innato para la cocina, preparaba arepas de maíz amarillo con un sabor único que la hizo rápidamente famosa. Su receta tradicional, que incluía ingredientes frescos y de la mejor calidad, se fue transmitiendo de generación en generación.
A medida que su popularidad crecía, Doña Fabiola dejó la carretilla y abrió un pequeño restaurante en la misma calle. El éxito no se hizo esperar y pronto tuvo que ampliar su local para atender a la creciente demanda.
Un sabor que atraviesa generaciones:
La Gorda Fabiola se ha convertido en un lugar emblemático de la ciudad, un punto de encuentro para los bogotanos y visitantes que buscan un sabor auténtico y familiar. Sus arepas, rellenas con una variedad de ingredientes como carne desmechada, queso, pollo, chorizo, aguacate y huevo, son una delicia irresistible.
El secreto de su éxito radica en la calidad de sus ingredientes, la preparación artesanal de sus arepas y la pasión que Doña Fabiola y su familia han puesto en este negocio.
Un legado que perdura:
La Gorda Fabiola no es solo un restaurante, es un símbolo de la cultura colombiana. Su historia es una muestra de la tenacidad, el trabajo duro y la pasión que han caracterizado a los colombianos. Doña Fabiola, a pesar de su avanzada edad, sigue al frente del negocio, manteniendo la tradición y la calidad que la han hecho famosa.
Con 61 años de historia, La Gorda Fabiola sigue siendo un lugar indispensable para los amantes de la buena comida y la cultura colombiana. Su legado se ha transmitido de generación en generación, asegurando que el sabor único de sus arepas continúe deleitando paladares por muchos años más.
Un viaje a Bogotá no está completo sin una visita a La Gorda Fabiola, una experiencia gastronómica única que te hará sentir como en casa.
