Evde Hamsi Kuşu: Lezzetli Tarif
Balık sevenler için enfes bir lezzet olan hamsi kuşu, evde kolayca hazırlanabilen bir tarif. Kızarmış çıtır çıtır hamsi kuşu, yanında taze bir salata ile keyifli bir akşam yemeği için ideal.
Malzemeler:
- 1 kg taze hamsi
- 1 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
- Hamsiyi Hazırlama: Hamsiyi temizleyerek baş ve içini çıkarın. İsteğe bağlı olarak, kılçıklarını da çıkarabilirsiniz.
- Karışımı Hazırlama: Bir kapta unu, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi karıştırın.
- Hamsiyi Marinasyon: Temizlenmiş hamsiyi unlu karışıma batırarak iyice kaplayın.
- Kızartma: Bol sıvı yağda hamsi kuşlarını altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran hamsi kuşlarını kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Sunum: Kızarmış hamsi kuşunu taze soğan, limon dilimi ve salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Hamsi kuşunu kızartırken, yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde hamsi kuşları dışı yanar, içi pişmez.
- Hamsi kuşlarını kızartırken, aralıklı olarak kızartmaya özen gösterin. Bu şekilde her tarafı eşit şekilde kızarmış olur.
- Servis etmeden önce, hamsi kuşlarını tuz ve karabiber ile yeniden baharatlandırabilirsiniz.
Lezzetli Bir Sunum İçin:
- Hamsi kuşlarını yanında nar ekşisi, limon sosu veya yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.
- Hamsi kuşlarını salata veya meze olarak da sunabilirsiniz.
- Kızartılmış hamsi kuşunu, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
